摘要：近年來，食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)(qi)年生產銷售量不斷增長，廣東已成為(wei)全(quan)國非常大的(de)食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)(qi)生產和(he)批發集散地。日前，由廣東省打假(jia)協會牽頭起草的(de)關于食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)(qi)團體標(biao)準《食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)(qi)》在深圳正(zheng)式發布，為(wei)食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)(qi)的(de)行業發展規劃(hua)、食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)戰略的(de)組織實施等提供(gong)了標(biao)準指引依據和(he)技術(shu)支撐，同時為(wei)深化食(shi)安(an)標(biao)準體系作出貢獻。
       近年(nian)來，食品接(jie)觸(chu)用銀(yin)器(qi)年(nian)生產(chan)銷售量不斷增長，廣東(dong)已成為全(quan)國非常大的(de)食品接(jie)觸(chu)用銀(yin)器(qi)生產(chan)和批發(fa)集散地。日前，由(you)廣東(dong)省打假(jia)協會牽頭起(qi)草的(de)關于(yu)食品接(jie)觸(chu)用銀(yin)器(qi)團體標準(zhun)《食品接(jie)觸(chu)用銀(yin)器(qi)》在(zai)深圳正式(shi)發(fa)布，為食品接(jie)觸(chu)用銀(yin)器(qi)的(de)行(xing)業發(fa)展規劃、食品安全(quan)戰略的(de)組織實(shi)施等提供了(le)標準(zhun)指引依據和技術支撐(cheng)，同時為深化(hua)食安標準(zhun)體系作出貢(gong)獻(xian)。
　　隨著人(ren)們消費水平(ping)提高，不僅僅對高品質的食品需求(qiu)不斷增加(jia)，而(er)銀(yin)壺(hu)、銀(yin)杯、銀(yin)碗筷(kuai)等銀(yin)器的餐(can)飲具(ju)，因(yin)銀(yin)器的餐(can)飲具(ju)自身特有的銀(yin)離子能力以(yi)及兼(jian)具(ju)觀賞性和(he)實用性，日(ri)趨受到廣大消費者追捧。
　　根(gen)據相(xiang)關統計(ji)顯(xian)示，全國(guo)銀(yin)壺、銀(yin)杯、銀(yin)碗筷(kuai)等銀(yin)器(qi)的餐飲具(ju)近3年其(qi)產銷量(liang)每年以350%增加，而80%的銀(yin)器(qi)餐飲具(ju)來源(yuan)于廣東深圳。
　　但近年來，國內并(bing)沒有相關標準將(jiang)盛裝食(shi)物的銀器(qi)(qi)皿和普通銀器(qi)(qi)工藝品(pin)(pin)區別開，也(ye)沒有專(zhuan)門針對食(shi)品(pin)(pin)接觸用(yong)銀器(qi)(qi)相關產品(pin)(pin)的專(zhuan)項監管，因食(shi)品(pin)(pin)接觸用(yong)銀器(qi)(qi)材(cai)料含(han)有有害物質而(er)引(yin)發(fa)的安全(quan)事件時有發(fa)生。
　　由于缺(que)乏統一標準(zhun)和監管，行業對食品接觸用(yong)銀器的(de)定位不(bu)明確，使整(zheng)體質量參差(cha)不(bu)齊，阻礙市場經濟發(fa)展，損害了(le)消(xiao)費者的(de)合法利(li)益。
　　日前，由廣東省打假協會牽頭起(qi)草(cao)的(de)關于(yu)食品接觸用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)團(tuan)體標準(zhun)T/GAA 102-2020《食品接觸用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)》在深圳(zhen)發布。據知(zhi)情人士介紹，該團(tuan)體標準(zhun)，從(cong)(cong)多(duo)方(fang)面(mian)對食品接觸用銀(yin)(yin)器(qi)(qi)作出(chu)嚴格的(de)標準(zhun)規范，比如從(cong)(cong)定義、材料、工藝技術要求、檢(jian)驗檢(jian)測(ce)方(fang)法、備案標識、信息追溯等方(fang)面(mian)，有效地規范企業生(sheng)產，確保銀(yin)(yin)壺、銀(yin)(yin)杯等銀(yin)(yin)器(qi)(qi)使用安(an)全。
　　有業內人士稱，盛裝食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)銀(yin)器皿屬于(yu)比(bi)較特殊的(de)(de)(de)一類產(chan)品(pin)，既具有觀賞性和收藏價(jia)值，同時(shi)兼具實用(yong)性。以(yi)前(qian)我們大多從貴(gui)金屬制品(pin)這個角(jiao)度去看待銀(yin)壺、銀(yin)杯、銀(yin)碗筷等銀(yin)餐具，而忽(hu)視其與(yu)食(shi)(shi)品(pin)直接(jie)接(jie)觸的(de)(de)(de)安全性。而食(shi)(shi)品(pin)接(jie)觸用(yong)銀(yin)器團標(biao)的(de)(de)(de)制定并(bing)發布，有效填補對該產(chan)品(pin)標(biao)準漏(lou)洞，對于(yu)完善食(shi)(shi)品(pin)接(jie)觸用(yong)銀(yin)器質(zhi)量控(kong)制體(ti)系，防范質(zhi)量風(feng)險意(yi)義重大。
　　食(shi)品(pin)(pin)(pin)接(jie)觸用(yong)銀器直(zhi)接(jie)與(yu)餐桌食(shi)物接(jie)觸，其產品(pin)(pin)(pin)質量安全關(guan)乎著使用(yong)者生命(ming)(ming)健(jian)康。而(er)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)接(jie)觸用(yong)銀器》團(tuan)體標(biao)準的發布，既為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)接(jie)觸材料相(xiang)關(guan)產業(ye)提(ti)供了(le)明確的生產標(biao)準指引，為(wei)檢驗部門提(ti)品(pin)(pin)(pin)檢測依據，更好地為(wei)消費者提(ti)供信息追溯手段(duan)，又將有(you)利于強化(hua)食(shi)品(pin)(pin)(pin)接(jie)觸用(yong)銀器生產經營者的社會責(ze)任(ren)，維護市場有(you)序發展(zhan)，保障消費者合(he)法(fa)權益及生命(ming)(ming)安全，推動行(xing)業(ye)持續健(jian)康地發展(zhan)。